Speisekarte

Gutbürgerlich bis leicht mediterran

Wählen Sie dazu: Balsamico-, Sauerrahm- oder Hausdressing;
Zu allen großen Salatplatten reichen wir Steinofenbaguette

Beilagensalat 6,50 €

Rohkost und Blattsalate der Saison mit selbstgemachtem Kartoffelsalat und Croutons

Große, bunte Salatplatte 13,00 €

Rohkost und Blattsalate der Saison mit selbstgemachtem Kartoffelsalat und Croutons

wahlweise mit:

Karamellisierter Ziegenkäse 19,40 €

mit Blattsalaten, Birnenkompott, erntefrischen Feigen und einer Mischung gerösteter Nüsse

Äbbes von Ällem zom probiera 13,80 €

Obazda, Wurstsalat & hausgemachtes Maultäschle auf Kartoffelsalat
Deftiger Wurstsalat 12,00 €

mit Gürkchen und Zwiebeln
Schwäbischer Wurstsalat 12,50 €

mit leckeren Schwarzwurststreifen
Schweizer Wurstsalat 12,50 €

mit würzigen Streifen vom Emmentaler Käse
Schwäbischer-Schweizer Wurstsalat 12,50 €

mit Schwarzwurst und Emmentaler Käse
Zum Vesper & Wurstsalat reichen wir Bauernbrot

Jetten Burger 21,00 €

Brioche-Brötchen mit 220g Rindfleisch, Kartoffelrösti und Camenbert auf Zupfsalat, Zwiebeln und Preiselbeer-Mayonnaise, dazu Süßkartoffelpommes
auch als vegetarische Variante mit 2 Kartoffelrösti möglich 14,50
Schweineschitzel „Wiener Art“ 18,90 €

garniert mit Zitrone, dazu selbstgemachten Kartoffel-Gurkensalat oder hausgemachte Eierspätzle oder Pommes
Gegrilltes Putensteak 19,50 €

mit Rahmsoße und hausgemachten Eierspätzle
Schweinemedaillons 26,50 €

mit hausgemachten Eierspätzle und Pilzrahmsoße
Kompf-Pfännle 27,00 €

Schweinemedaillons vom Grill mit Rahmchampignons, hausgemachten Rahmkäsespätzle und einer hausgemachten Maultasche
Wiener Schnitzel vom Kalb 28,00 €

garniert mit Zitrone, aus dem Rücken geschnitten, dazu selbstgemachter Kartoffel-Gurkensalat oder hausgemachte Eierspätzle oder Pommes
Saftiger Zwiebelrostbraten vom Grill mit 230g Rohgewicht 31,00 €

mit Schmelzzwiebeln, hausgemachten Eierspätzle und Bratensoße
Kalbsrückenmedaillons 32,00 €

mit frischen Pilzen à la crème, Marktgemüse und Kartoffelrösti
Gegrilltes Angus Rumpsteak mit 230g Rohgewicht 33,00 €

mit Pfefferrahmsoße, Marktgemüse und Kartoffelrösti
Entrecôte Rib-Eye Style mit 250g Rohgewicht 33,00 €

mit Kräuterbutter, Marktgemüse und Pommes

Hirschgulasch 27,00 €

zart geschmort, mit frischem Apfelrotkohl und selbstgemachtem Semmelknödel
Rehbraten 29,90 €

mit frischen Pilzen in Wildrahm, dazu hausgemachte Eierspätzle und Preiselbeeren

Saure Kutteln nach Omas Küche 15,20 €

im Sößle, serviert mit Bratkartoffeln
Lensa ond Spätzle - das klassische Essen der Schwaben 17,40 €

Linsengemüse, hausgemachte Eierspätzle, Saitenwürstchen und eine Scheibe gerauchten Bauchspeck
Hausgemachte Maultaschen 18,50 €

abgeschmälzt mit Zwiebeln, Bratensoße, Blatt- und selbstgemachtem Kartoffelsalat
Kalbsleberle 19,50 €

in Bratensoße, serviert mit Bratkartoffeln
Rinderbäckle 26,00 €

auf Kartoffel-Kürbispüree und Marktgemüse
Rinderroulade 28,00 €

auf Kartoffel-Kürbispüree mit Marktgemüse
Schwäbischer Sauerbraten 26,50

serviert mit hausgemachten Eierspätzle, Rotkohl und Preiselbeeren

Dips 2,00 €

Selbstgemachter Kräuterquark mit frischen Kräutern
Selbstgemachte Kräuterbutter
Soßen 2,00 €

Bratensoße
Sauerbratensoße
Rahmsoße
Pilzrahmsoße
Pfefferrahmsoße
Wildsoße

(bis 14 Jahre)

Hausgemachte Vanille Panna Cotta 8,00 €

mit Salzkaramell, Alb-Karamelleis und Sahne
Hausgemachter Brownie 9,50 €

mit Himbeerragout, gerösteten Mandeln und Sahne
Hausgemachtes Espresso - Crème Brûlée 9,00 €

mit Straciatellaeis und Sahne
Heiße Liebe 8,00 €

Vanilleeis mit Sahne und heißen Himbeeren
Solo-Kugel Lautertal-Eis 3,00 €

…stellen Sie sich Ihren Eisbecher selbst zusammen aus den Sorten:

Vanille
Schokolade
Walnuss mit Walnüssen
Straciatella
Alb-Karamell
Johannisbeersorbet
Kuchen- Tortenauswahl ab 4,40 €

geliefert vom Landgut Kemmler