Aus der Suppenküche

Flädlesuppe
der beliebte Schwabenklassiker

4,80 €

Rinderkraftbrühe
mit hausgemachten Leberspätzle

5,20 €

Salate und Vesper

Salatvariationen

Beilagensalat
Bunte Blattsalate, Tomaten, Gurken, Paprika, Zwiebeln, frische Rohkost,
selbstgemachter Kartoffelsalat, knusprigen Croutons (A w) und Sprossen

5,10 €

Große, bunte Salatplatte
Bunte Blattsalate, Tomaten, Gurken, Paprika, Zwiebeln, frische Rohkost,
selbstgemachter Kartoffelsalat, knusprigen Croutons (A w) und Sprossen

9,20 €

wahlweise mit:

  • gebratenen, hausgemachten Maultaschen (G A w B E F M)
  • Putenbruststreifen vom Grill  
  • Streifen vom Wienerschnitzel (A w r g B)
  • Black Tiger Garnelen (K)


14, 10 €
14, 80 €
15, 90 €
16, 60 €

Wählen Sie dazu: Joghurt- (C F), Balsamico-  (F), Himbeer- oder Hausdressing (D E F G H K).
Zu allen großen Salatplatten reichen wir frisch gebackenes Steinofenbaguette (G L A).

 

 

Schwäbisches Vesper

Wir reichen zum Vesper & Wurstsalat unser selbst gebackenes, ofenfrisches Bauernbrot (G L A w g)

„Äbbas von Ällam zom probiera“
Kleiner Obazda, Wurstsalat & Maultäschle auf Kartoffelsalat (G A w B C E F M)

8,60 €

“Jettenburger Kompf`s Vesperbrett”
mit Hausmacherwurst und reichlich mit feinem Käse garniert (C M)

8,80 €

Wurstsalate

 

Deftig mit Gürkchen und Zwiebeln (E F)

Schwäbisch mit leckeren Schwarzwurststreifen (E F)

Schweizer mit würzigen Streifen vom Emmentaler Käse (C E F)

Schwäbischer-Schweizer mit Schwarzwurst und Emmentaler Käse (C E F)

9,10 €

9,10 €

9,30 €

9,50 €

Vegetarisches

Hausgemachte Rahmkäsespätzle aus dem Pfännle
mit gedünsteten Zwiebelchen und einem kleinen, grünen Salätle (G A w B C F)

11,80 €

Feine gebratene Gemüse- Brezelplätzchen an deftiger Käsesoße
anbei servieren wir ein feines Salatbukett (A w g B C)

13,20 €

Brezelknödel
mit Waldpilzen und frischen Kräutern in Rahm

13,20 €

Karamellisierter Ziegenkäse
mit sommerlichen Blattsalaten, Birnenkompott,
erntefrischen Feigen, einer herzhaften Mischung gerösteter Nüsse und Steinofenbaguette
(alle Nüsse wie unter I namentlich aufgelistet, G A w r E F I m h w c p p1 p2 m1)

13,80 €

Hauptspeisen

Feines aus dem Schwabenländle…

Ein Paar feine Bratwürste vom Grill
mit leckerem Bratensößle und hausgemachtem Kartoffel-Gurkensalat (A w B C E F)

10,80 €

Saure Kutteln… wie Oma sie schon machte
im Trollingersößle, serviert mit krossen Bratkartoffeln, oder unserem ofenfrischen Bauernbrot (G L A w r g E)

10,20 €

Lensa ond Spätzle - das klassische Essen der Schwaben
Linsengemüse, hausgemachte Spätzle, Saitenwürstchen und eine Scheibe mageren, gerauchten Bauchspeck (G A w C E F)

 9,80 €

Hausgemachte Maultaschen „Schwaben Louise“
abgeschmälzt mit Zwiebelchen, Bratensoß‘, Kartoffel-und Blattsalate (G A w B C E F M)

13,50 €

Kompf's Hausspezialitäten aus der Pfanne und vom Grill

Ofenfrische knusprige Schweinshaxe vom schwäbischen Landschwein (ab 18.00 Uhr)
mit selbstgedrehtem Brezelknödel, Speck-Krautsalat und Bratensößle (A w g B C E F)

17,80 €

Fleischküchle aus eigener Herstellung
an Bratensößle dazu unserer hausgemachter Kartoffel- Gurkensalat (A w B E F)


12,80 €

Geschnetzeltes von der Rinderleber
in einem mild- sauren Sößle mit krossen Bratkartoffeln (SO2 E F)

14,80 €

Original Wiener Kalbsschnitzel
garniert mit Zitrone, Kapern und Sardelle, dazu Kartoffel-Gurkensalat (G A w r g B F G J M)

17,90 €

Schweinemedaillons
mit hausgemachten Eierspätzle und Pilzrahmsößle (G A w B C E F)

19,80 €

Saftiger Zwiebelrostbraten vom Grill
mit Schmelzzwiebeln, hausgemachten Eierspätzle und Trollingersößle (G A w B C E F)

22,90 €

Bachforellenfilet in Mandelbutter gebraten
dazu Kartoffeln in frischer Petersilie geschwenkt (I m J)

18,60 €

Auf der Haut kross gebratenes Zanderfilet
sautiertem Babyspinat und Rosmarinkartoffeln (L C J)

19,20 €

...Frisch vom Grill...
Kombinieren Sie, ganz nach Lust und Laune, mit Beilagen, Dips & Soßen

Jettenburger Currywurst von der Oberländerbratwurst
mit hausgemachter leckerer Currysauce und Steakhouse-Pommes (E F)

8,10 €

Gegrilltes Putensteak
mit leckerem Rahmsößle (C E)

12,60 €

Gegrilltes Entrecote vom Freesisch Rind 
300 g, aus der norddeutschen Freiland Naturhaltung mit Kräuterbutter (C E F)

19,80 €

Rumpsteak
vom jungen argentinischen Black Angus Rind mit Kräuterbutter (C E F)

19,80 €

Rinderfiletsteak
vom argentinischen Black Angus Jungrind

24,60 €

 

Beilagen

- Ofenkartoffel mit Kräuterquark (c) 4,90 €
 
- frisches mediterran- gegrilltes Gemüse 5,10 €
 
- selbstgemachte Eierspätzle mit Eiern vom Waltersberger Hof (G A w B) 4,50 €
 
- Kartoffelgratin mit Kartoffeln vom Hofladen Kasch aus Mähringen (c) 4,50 €
 
- Steakhouse-Pommes
4,20 €
 
- selbst gemachter Kartoffel-Gurken Salat (EF) 4,20 €
 
- Rosmarienkartöffelchen (A w B) 4,20 €
 
- Bunter Salatteller mit sommerlichen Blattsalaten und frischer Rohkost 5,10 €
 
- Brot - frisch aus dem Ofen (G L)
  Bauernbrot: A (Weizen, Roggen) C G  Steinofenbaguette: A (Weizen, Roggen) B C G H I
 

 

Dips und Soßen

Dips

  • - Kräuterquark mit frischen Kräutern aus eigenem Garten (C)
  • - Kräuterbutter (C E F)
1,50 €
 

Soßen

  • - Trollinger Sößle (E F)
  • - Bunte Pfefferbeersauce mit rosa und grünen Beeren (C E F)
  • - Rahmsoße (C E F)
  • - Pilze à la Crème (C E F)
  • - Wildsößle
1,50 €
 


Desserts

Süße Versuchungen...man gönnt sich ja sonst nichts

Bananen Flic Flac
Gemischtes Milcheis, Banane, Krokant, Sahne und Schokosoße (A B C H I)

3,90 €

Rote-Früchte Panna Cotta
mit frischen Früchten und Beeren-Coulis (Glutenfrei  B C und tierische Gelatine)

6,90 €

Erdbeer Kuss
Gemischtes Milcheis, frische Erdbeeren, Sahne, Minze und Erdbeersoße (A B C H I)

7,10 €

Lauwarmer Schokoladenkuchen
mit flüssigem Kern, an einer Kugel Vanilleeis und luftigem Schlag (A B C H I)

7,20 €

Dreierlei Sorbet & frische Früchte
Sorbet von sizilianischen Zitronen, Totapuri Mango und schwarzen Johannisbeeren (Uglutenfrei, laktosefrei, vegan)

8,70 €

Solo-Kugel Mövenpick-Eis (C Johannisbrotkernmehl und Guarkernmehl).
Stellen Sie sich Ihren Eisbecher selbst zusammen aus den Sorten:

  • - Crème Vanilla
  • - Chocolate Chips

  • - Maple Walnuts

  • - Cioccolata Stracciatella

  • - Strawberry Cream
  • - Mascarpone-Nektarine
  • - Frozen Yoghurt
  • - Citronen Sorbet (glutenfrei, laktosefrei, vegan)

  • - Passionsfrucht Sorbet (glutenfrei, laktosefrei, vegan)

  • - Cassis Sorbet (glutenfrei, laktosefrei, vegan)

2,20 €

Alle Milcheis-Sorten und Waffelröllchen können Spuren von Schalenfrüchten und Erdnüssen enthalten. Waffelröllchen (A B C I).

 

mit frischer Schlagsahne (C L)

1,00 €

Portion Soße / Topping
(kann Spuren von Schalenfrüchten und Erdnüssen enthalten)

0,90 €

mit einem Schuss Likör (Eierlikör B C, Bailey’s², Maraschino)

1,50 €

Eiskaffee
Vanilleeis, gekühlter Kaffee², Sahne, Raspel-Schokolade und Schokosoße
(C I – kann Spuren von Schalenfrüchten und Erdnüssen enthalten)

 

Eisschokolade
Vanille- und Schokoladeneis, Trinkschokolade, Sahne und Schokosoße
(C I – kann Spuren von Schalenfrüchten und Erdnüssen enthalten)

 

Kuchenauswahl
täglich frisch geliefert von Konditorei & Bäckerei Schneck
(Produktbeschreibungen im Hause – bitte fragen Sie unser Service-Personal)

3,60 €

Für unsere Kleinen

Kinder, Kinder, Kinder...(bis 14 Jahre)

Goldstücke
Pommes frites mit Ketchup oder Mayonnaise

3,90 €
 

Zauberberg
Ein Berg selbstgemachter Eierspätzle mit Rahmsoße (G L A B C)

4,20 €
 

Wickie
Maultäschle mit Kartoffelsalat und Bratensoße (G L A B C E F M)

5,20 €

Angry Birds
Chicken Nuggets mit Pommes frites, Ketchup oder Mayonnaise (A E)

6,30 €
 

Käpt'n Sharky
Paniertes Schnitzelchen vom Kalb mit Pommes frites und Ketchup (G L A B G M)

6,90 €
 

Räuberteller
Bestell dir einen leeren Teller und räubre bei deinem Nebensitzer

0,00 €
 

Kinder-Überraschung
Eine Riesen-Kugel Smarties Eis, Gummibärchen, Esspapier,
bunte Streusel, Schokoperlen, Krokant und Schoko- oder Erdbeersoße (A B C D E H I)

3,90 €

 

 

 

 

 

 

 


 

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