Aus der Suppenküche

Flädlesuppe
der beliebte Schwabenklassiker (G L A w B C E H)

4,70 €

Mauldaschasüpple mit Zwiebelschmelze
Rinderkraftbrühe mit leckerem Mauldäschle (A w B C E H)

4,90 €

Schwäbische Kartoffel-Petersilienwürzelsuppe
mit Chips vom Bauernschinken (A w B E F M)

5,20 €

Salate und Vesper

Salatvariationen
Wählen Sie dazu: Balsamico- (F), Himbeer- oder Hausdressing ( D E F G H K )
Zu allen großen Salatplatten reichen wir frisch gebackenes Steinofenbaguette (L)

Beilagensalat
Bunte Blattsalate, Tomaten, Gurken, Paprika, Zwiebeln, frische Rohkost,
selbstgemachter Kartoffelsalat, Croutons und Sprossen ( A w )

5,10 €

Große, farbenfrohe Salatplatte
verschiedene Blattsalate, Tomaten, Gurken, Paprika, Zwiebeln,
frische Rohkost,selbstgemachter Kartoffelsalat, Croutons und Sprossen ( A w )

9,20 €

wahlweise mit:

  • gebratenen, hausgemachten Maultaschen (A w B E F M G)
  • Putenbruststreifen vom Grill 

 

14, 10 €

14, 80 €

 

Schwäbisches Vesper

Dazu reichen wir unser selbst gebackenes, ofenfrisches Bauernbrot (L)

„Äbbas von Ällam aus dem Rauch“
Landjäger, Schwarzwälder Schinken, Bauernwurst
und geräuchertes Forellenfilet reichlich garniert ( A w B C E F M )

9,20 €

Deftiger Wurstsalat
mit Gürkchen und Zwiebeln ( E F )

9,10 €

Schwäbischer Wurstsalat
mit deftigen Schwarzwurststreifen ( E F )

9,10 €

Schweizer Wurstsalat
mit Streifen vom Emmentaler Käse ( C E F )

9,30 €

Schwäbischer-Schweizer Wurstsalat
mit deftigen Schwarzwurststreifen und Streifen vom Emmentaler Käse ( C E F )

9,50 €

Vegetarisches

Gnocchi
in verlockendem Gorgonzolarahm und Walnüssen (A w C I B)

11,60 €

Hausgemachte Rahmkäsespätzle aus dem Gusspfännle
mit gedünsteten Zwiebelchen und einem kleinen, grünen Salätle (A w B C F G)

11,80 €

Brezelknödel an erntefrischen Waldpilzen
und frischen Kräutern in köstlichem Rahm (A w g B C)

13,60 €

Karamellisierter Ziegenkäse
mit bunten Blattsalaten, Feigensenf mit prickelnden Granatapfelkernen
Birnenkompott, einer herzhaften Mischung gerösteter Nüsse (A w r E F I m h w c p p1 p2 m1 G)

13,80 €

Hauptspeisen

Leckeres... vorwerg, oder einfach nur so!

Frittierte Datteln im Speckmantel
an kunterbuntem Blattsalatbukett (D G H K)

5,20 €

Geräuchertes Forellenfilet an Sahnemeerrettich
umlegt mit edlem Feldsalat, Butter und frisch gebackenem Steinofenbaquette (A w B E F M)

12,80 €

Feines aus dem schwäbischen Ländle…

Ein Paar feine Bratwürste vom Grill
mit leckerem Bratensößle und hausgemachtem Kartoffel-Gurkensalat (A w B C E F)

10,80 €

Saure Kutteln nach Omas Küche
im Trollingersößle, serviert mit krossen Bratkartoffeln
oder
unserem ofenfrischen Bauernbrot (A w r g E G L)

10,20 €


9,80 €

Lensa ond Spätzle - das klassische Essen der Schwaben
Linsengemüse, hausgemachte Spätzle, Saitenwürstchen
und eine Scheibe mageren, gerauchten Bauchspeck (A w C E F G)

13,50 €

Hausgemachte Maultaschen
abgeschmälzt mit Zwiebelchen, Bratensoß‘, Kartoffel-und Blattsalate (A w B E F G)

13,80 €

Kompf's Hausspezialitäten aus der Pfanne und vom Grill

Original Wiener Kalbsschnitzel
garniert mit Zitrone, Kaper und Sardelle, dazu Kartoffel-Gurkensalat (A w r g B F G J M G)

17,90 €

Gekochte Rinderzunge
in Madeirasößle angerichtet mit Petersilienkartoffeln (A w B C E F)

14,80 €

Saftiger Zwiebelrostbraten vom Grill (Arg. Black Angus)
mit Schmelzzwiebeln, hausgemachten Eierspätzle und Trollingersößle (A w B C E F G)

22,90 €

Gegrilltes zartes Putenschnitzel
„natur“ im Rahmsößle mit hausgemachten Eierspätzle (C A B E so2)

17,60 €

Schwäbisch eingelegter Sauerbraten- wie Oma es schon machte
serviert mit selbstgemachten Spätzle und Preiselbeeren (A B)

16,80 €

„Jettenburger“ Pulled Pork im Vollkornweckle
dazu Farmersalat, Steakhouse-Pommes und hausgemachter rauchiger BBQ-Sauce ( A w E C B H D I alle M G)

12,80 €

„Kompf- Pfännle“ mit Landschwein Medaillons
Rahmchampignons, Käsespätzle und ein leckeres hausgemachtes Maultäschle (A C B E F M)

22,60 €

Arg. Black Angus Rumpsteak
mit hausgemachter feinen Kräuterbutter und cremiges Kartoffelgratin (C H M)

24,90 €

Entrecote vom Freesisch- Rind 300 g
aus der norddeutschen Freilandhaltung mit Steakhouse Pommes
und unserer hausgemachten Kräuterbutter (C H M)

25,80 €

Fischers Fritz Fischt...

Frisches Lachssteak
gegrillt, mit heißer Ofenkartoffel und unserem hauseigenen Kräuterquark (C j so2)

18,90 €

Auf der Haut kross gebratenes Zanderfilet
auf sautiertem Babyspinat und schmackhaften Rosmarinkartoffeln (C J L)

19,20 €




...Aus heimischen Wäldern frisch für Sie!

Wildedelgulasch
Rotwein- Preiselbeerbirne, dazu schmackhafter Brezelknödel und Apfel- Zimtblaukraut (A w B C E so2)

22,90 €

Rehbraten an Wacholdersößle
Rotwein- Preiselbeerbirne, Waldpilzrahm und hausgemachten Eierspätzle (A w B C E so2)

23,60 €

Rosa gebratener Rehrücken
mit feiner Rotwein- Preiselbeerbirne an wohlschmeckendem Wildsößle, Speck- Rahmrosenkohl und hausgemachten Spätzle (A B C E so2)

29,80 €

Beilagen

- Ofenkartoffel mit Kräuterquark (C) 4,90 €
 
- frisches buntes Marktgemüse 5,10 €
 
- Steakhouse-Pommes 4,20 €
 
- Rosmarinkartöffelchen 4,20 €
 
- Kartoffel-Gurken Salat (e F) 4,20 €
 
- Krosse Bratkartoffeln 4,80 €
 
- Cremiges Kartoffelgratin (C) 4,50 €
 
- selbstgemachte Eierspätzle mit Eiern vom Waltersberger Hof (G A w B) 4,50 €
 

 

Unsere Dips & Soßenauswahl

Dips

  • - Kräuterquark mit frischen Kräutern aus eigenem Garten (C)
  • - Hausgemachte Kräuterbutter (C E F)
1,50 €
 

Soßen

  • - Trollinger Sößle (E F so2)
  • - Sauerbratensößle (C E F so2)
  • - Rahm-/ Wildsoße (C E F so2)
  • - Pilze à la Crème (C E F so2)
1,50 €
 


Desserts

Als süßen Abschluss … es ist schön verwöhnt zu werden!

Heiße Liebe
Zartschmelzendes Vanille- Eis, Sahnewölckchen und heiße Himbeeren (A B C H I)

6,90 €

Warmer Ofenschlupfer
mit Äpfelchen und Rosinen mit einer Kugel Vanille Eis (A w B C H I alle G D)

7,10 €

Hausgemachte Panna Cotta
Parfümiert mit Tonkabohne auf karamellisierten Ananas (C)

7,10 €

Lauwarmer Schokoladenkuchen
mit flüssigem Kern, an einer Kugel Vanilleeis und luftigem Schlag (A B C H I)

7,20 €

Sündig leckerer Apfelstrudel
mit selbstgemachter Vanillesoße an einer Kugel Vanilleeis (A w B C H I alle G D)

7,20 €

Dreierlei Sorbet & frische Früchte
Sorbet von sizilianischen Zitronen, Totapuri Mango und schwarzen Johannisbeeren (G L vegan)

7,40 €

Solo-Kugel Mövenpick-Eis (C Johannisbrotkernmehl und Guarkernmehl).
Stellen Sie sich Ihren Eisbecher selbst zusammen aus den Sorten:

  • - Crème Vanilla
  • - Chocolate Chips

  • - Bratapfel /Vanille
  • - Zimt/Pflaume
  • - Maple Walnuts

  • - Cioccolata Stracciatella

  • - Strawberry Cream
  • - Mascarpone-Nektarine
  • - Frozen Yoghurt
  • - Citronen Sorbet (glutenfrei, laktosefrei, vegan)

  • - Passionsfrucht Sorbet (glutenfrei, laktosefrei, vegan)

  • - Cassis Sorbet (glutenfrei, laktosefrei, vegan)

2,20 €

Alle Milcheis-Sorten und Waffelröllchen können Spuren von Schalenfrüchten und Erdnüssen enthalten. Waffelröllchen A B C I C / Johannisbrotkernmehl und Guarkernmehl.

 

mit frischer Schlagsahne (C L)

1,00 €

mit einem Schuss Likör (Eierlikör B C, Bailey’s², Maraschino)

1,50 €

Kuchenauswahl
täglich frisch geliefert von Konditorei & Bäckerei Schneck
(Produktbeschreibungen im Hause – bitte fragen Sie unser Service-Personal)

3,60 €

Für unsere Kleinen

Kinder, Kinder, Kinder...(bis 14 Jahre)

Goldstücke
Pommes frites mit Ketchup oder Mayonnaise (E B F)

3,90 €
 

Zauberberg
Ein Berg selbstgemachter Eierspätzle mit Rahmsoße (A B C G L)

4,20 €
 

Wickie
Maultäschle mit Kartoffelsalat und Bratensoße (A B C E F M G L)

5,20 €

Angry Birds
Chicken Nuggets mit Pommes frites (A E)

6,30 €
 

Käpt'n Sharky
Paniertes Schnitzelchen vom Kalb mit Pommes frites und Ketchup (A B G M G L)

6,90 €
 

Räuberteller
Bestell dir einen leeren Teller und räubre bei deinem Nebensitzer

0,00 €
 

Kinder-Überraschung
Eine Riesen-Kugel Smarties Eis, Gummibärchen, Esspapier,
bunte Streusel, Schokoperlen, Krokant und Schoko- oder Erdbeersoße (A B C D E H I)

3,90 €

 

 

 

 

 

 

 


 

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